Qui dit mariage campagnard dit buffet campagnard… Il appelle d’emblée à un retour aux sources et rappelle les saveurs de la campagne et de la cuisine du terroir. Le petit plus : on l’agrémente d’une belle décoration de table et de bonnes bouteilles… La bonne recette pour séduire les convives !
En apéritif, que servir ?
Pour rester dans un style rustique lors de votre mariage campagnard, on choisit de mettre en avant les saveurs intemporelles comme la bière chaude, la sangria, le kir, le vin rouge, le génépi et la framboisine qui trouvent toujours des adeptes dans ce genre de buffet. À déguster avec des roulés aux jambons et aux fromages, mais aussi aux fines herbes, des tomates cerise piquées, des saucisses et des saucissons tranchés en fines lamelles.
Le plateau de charcuterie, l’incontournable
Le plateau de charcuterie est l’élément principal du buffet campagnard. Il doit contenir au minimum dix variétés de charcuterie dont de la rosette ; du jambon cru ou cuit ; du pâté campagnard, du pâté de foie ; de la mousse de canard ; du foie gras ; du pâté en croute ; du rôti de porc ou de bœuf ; de la viande des grisons, de la terrine ; du salami et toute une variété de mortadelles.
Le plateau fromage, l’atout gourmand
Comme le plateau de charcuterie, le plateau de fromages devra être tout aussi diversifié. On peut mettre du fromage de chèvre ; du comté ; du camembert ; du reblochon ; de la cancoillotte ou encore du St Marcelin. Découvrir le bar à fromage de votre traiteur Délices Fraich’Heure.
Les salades, en accompagnements
Pour apporter un peu de saveurs plus délicates au buffet, on mise sur la salade : salade de pâtes ou salade de riz ; salade de lentilles ; salade campagnarde composée de lardons, de croutons et de fromage ; salade lyonnaise ; salade de tomates, œufs durs et de maïs doux ; salade de pommes de terres ou de choux-fleurs ; des œufs mimosa, de la macédoine de légume, de la carotte râpée, etc.
Découvrir le bar à salades de votre traiteur Délices Fraich’Heure.
N’oublions pas de proposer du pain de campagne avec le buffet et les quelques condiments de base un buffet campagnard, à savoir : les cornichons, les oignons au vinaigre, les pickles et la moutarde.
Pour un mariage rustique, découvrez les menus de mariage concocté par nos soins… Il y en a forcément un qui est fait pour vous !
