La rentrée approche ! Les entreprises vont pouvoir réattaquer la saison et préparer tranquillement les événements d’entreprise à venir…

Journée de conférences, séminaire, présentation, inauguration, anniversaire d’entreprise, lancement d’un nouveau service, changement dans la vie de l’entreprise… Les occasions de remercier vos collaborateurs sont multiples et le cocktail dînatoire est vraiment un choix idéal. En plus de créer une atmosphère détendue, c’est aussi l’occasion de remercier votre équipe, vos clients, vos collaborateurs, et de resserrer les liens entre l’équipe dirigeante et les salariés. Cela instaure un bon climat de travail au sein de l’entreprise, et peut éventuellement dénouer quelques tensions liées au stress professionnel.

La journée a été longue, peut-être que certains de vos collaborateurs ont fait un déplacement et sont arrivés tôt dans la matinée et la fatigue commence à se faire sentir. Le cocktail dînatoire permet alors de marquer la fin de journée autour d’un moment convivial, sans pour autant devoir jouer les prolongations jusque tard dans la soirée.

Votre mission ? Trouver un traiteur qui propose un cocktail dînatoire original et qui arrivera à surprendre vos convives ! Ce n’est pas forcément chose aisée. Le traditionnel petit feuilleté à la saucisse, on l’aime beaucoup mais on a envie d’autre chose. Les palais deviennent de plus en plus exigeants avec le temps, il faut donc sans cesse pouvoir se renouveler et suivre les tendances.

Le traiteur Délices Fraich’Heures, fort de ses 22 années d’expérience et étant situé en plein cœur de la technopôle de Sophia-Antipolis, l’a bien compris et propose de nombreuses alternatives pour un cocktail dînatoire original.

Les cassolettes chaudes : l’une des grandes tendances du moment

Originale aussi bien dans sa forme que dans sa préparation, la cassolette chaude est une vraie surprise pour un apéritif dînatoire. On peut la présenter dans sa forme traditionnelle de mini cocotte avec son couvercle pour bien maintenir au chaud ou bien opter pour une cassolette plus moderne en céramique sous forme de coupelle à tapas.
Les associations sont multiples : on peut choisir des cassolettes traditionnelles avec une recette originale pour créer un double effet-surprise, ou bien choisir des cassolettes chaudes modernes avec une recette traditionnelle. Tout est permis !

Idées de recettes de cassolettes chaudes pour un cocktail dînatoire original

L’option cassolettes d’escargots et son beurre maître d’hôtel peut sans aucun doute surprendre les convives, mais cette option est un petit peu risquée. Mieux vaut opter pour des recettes plus modernes afin de vous assurer que le buffet plaise au plus grand nombre. À vous de voir si vous souhaitez un menu occidental ou aux influences plus exotiques.
Délices Fraich’Heure vous propose deux menus avec 3 idées de recettes de cassolettes chaudes pour un cocktail dînatoire original :

• Menu occidental
  Côté Terre : Ballottine de volaille sauce aux truffes
  Côté Mer : Filet de daurade sauce vierge
  Option Végétarienne : Gratin dauphinois en pétales de pommes de terre
• Menu exotique
  Côté Terre : Poulet Tandoori aux épices indiennes
  Côté Mer : Saumon Teriyaki, nouilles chinoises et légumes croquants
  Option Végétarienne : Dahl de lentilles corail au lait de coco et curry

Du cocktail apéritif aux ateliers culinaires, découvrez l’offre cocktail de votre traiteur Délices Fraich Heure pour les entreprises.
Pour les particuliers, découvrez les cocktails à livrer, notre solution traiteur à domicile.

Que vous soyez un professionnel ou un particulier, n’hésitez pas à nous contacter pour nous parler de votre projet. Nos équipes l’étudieront avec soin pour vous proposer un apéritif dînatoire adapté à vos envies !